A Associação Portuguesa dos Industriais de Carne (APIC), em parceria com a Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) e o apoio da Câmara Municipal de Boticas, vai organizar um Workshop sobre HACCP e Flexibilidade associada, a ter lugar em Boticas, no próximo dia 19 de maio de 2022, no Auditório Municipal.

O sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem na sua base uma metodologia preventiva, com o objectivo de poder evitar potenciais riscos que podem causar danos aos consumidores, através da eliminação ou redução de perigos, de forma a garantir que não sejam colocados à disposição do consumidor alimentos não seguros.

O sistema HACCP baseia-se na aplicação de princípios técnicos e científicos na produção e manipulação dos géneros alimentícios desde "o prado até ao prato".

A participação neste Workshop é gratuita e as inscrições deverão ser feitas através do email sec@apicarnes.pt, indicando nome, email e entidade a que pertence/representa.